Les crêpes sont un plat délicieux apprécié dans le monde entier et vous les avez probablement appréciées à un moment ou à un autre de votre vie. Quelles que soient leurs formes, les crêpes n’en finissent pas de nous régaler. Mais savez-vous qui a inventé les crêpes ?
Dans cet article, vous découvrirez l’histoire des crêpes.
Tout savoir sur l’histoire de crêpe
L’origine de la crêpe remonte à plus de 7000 ans, à l’époque où elle était connue sous un autre nom. Son aspect ressemblait à une grosse galette épaisse. La première crêpe était fabriquée à partir d’un mélange pâteux comprenant des céréales, qui étaient moulues en farine et mélangées à de l’eau pour former une pâte. Une fois la pâte prête, elle était placée sur une plaque chauffante jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés. À cette époque, les pierres chaudes étaient utilisées comme des casseroles.
La galette, ou crêpe comme on l’appelle aujourd’hui, a fait son entrée dans l’alimentation bretonne au XIIIe siècle grâce aux croisades qui ramenaient du sarrasin d’Asie. La farine de sarrasin était le premier ingrédient utilisé dans la fabrication des crêpes. Mais au fil du temps, la farine de blé blanc s’est répandue et a remplacé la farine de sarrasin, donnant ainsi naissance aux crêpes modernes. C’est un plat courant servi dans les crêperies et qui se marie bien avec une bolée de cidre doux ou brut.
Quel est l’origine du jour de crêpe ?
Les crêpes sont de fines crêpes faites de farine et d’œufs. Elles peuvent être salées ou sucrées, en fonction de leur garniture. Elles peuvent être roulées ou pliées avec des garnitures telles que de la confiture ou du Nutella, du jambon, du fromage et des fruits de mer. Les crêpes sont servies dans les crêperies, dans la rue et dans les restaurants élégants comme dessert.
Saviez-vous que le 2 février, les Français mangent des crêpes pour célébrer la fête de la Chandeleur ? La Chandeleur se tient 40 jours après Noël et symbolise le retour de la lumière. Le 2 février est ainsi appelé jour de crêpe, car la crêpe ronde et dorée rappelle le soleil. Bien que les origines de cette fête soient religieuses, elle est aujourd’hui célébrée par de nombreuses personnes comme une occasion de faire et de manger des crêpes en famille et entre amis.
La crêpe est un aliment universel. Elle peut être consommée au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ou en dessert. C’est un plat savoureux et facile à préparer. Elle est également polyvalente, car elle peut être remplie d’ingrédients salés ou sucrés. Vous pouvez choisir parmi une variété de garnitures, comme des baies, des pépites de chocolat ou de la confiture. Les possibilités sont infinies !
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